キルホーマン蒸溜所は、19世紀のアイラ島では一般的であったファームディスティラリー(農場蒸溜所)を再現し、使用するモルトの一部を自社の畑で栽培しています。アイラ島産ピートを焚き込んだフェノール値50ppmのヘビーピーテッド麦芽を、1組の極小ポットスティルで丁寧に蒸溜しているため、年間生産量はたった10万リットルしかありません。
「キルホーマン2008
バーボンバレル」は、ファーストフィルの
バーボンバレルで4年熟成し、シングルカスク、カスクストレングスでボトリング。
香りは潮風、麦、ペアドロップがパッと広がり、蜂蜜ソースをかけた燻しベーコン、バニラミントアイス、海藻サラダです。口に含むとオイリーな液体が舌をしっかりとコーティングし、浜辺のバーベキューで炙ったクリーミーなホタテ、キッパー(燻製したニシン)、肝油、ホワイトペッパー、そして甘い麦がアフターに残ります。
カスクストレングスで裸のキルホーマンをお愉しみください。
◇色:ペールストロー
◇香り:海藻、ペアドロップ、蜂蜜、麦、バニラ、燻しベーコン、バナナ。
◇味:オイリー。キッパー、ホタテ、麦、バニラ、肝油、煙、ホワイトペッパー。
◇アルコール度数:60.4%