カシャーサとは、ピンガとも呼ばれ、さとうきびのしぼり汁を発酵、蒸溜してつくられるブラジルを代表する蒸留酒(アルコール度数38〜54%)です。
ブラジルの歴史と風土に深く根ざしたお酒で、いわばブラジルの国民酒です。
近年では、
カシャーサを使った代表的なカクテル「カイピリーニャ」の人気により、欧米にも多く輸出されています。
現在、
カシャーサは、世界で3番目に多く消費されている蒸留酒(1位ウォッカ、2位韓国焼酎)となっています。
■カクテルレシピ
(1)カイピリーニャ ライムを2cm角に切る。
(2)グラスにライムと砂糖を入れ、すりこぎでつぶす。
(3)クラッシュドアイスを加え、カシャッサを注ぐ。
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